Cioccoshow e burro che non si mangia.

In questi giorni il centro di Bologna profuma di  cioccolato. E' infatti in corso la 9° edizione di Cioccoshow, la Magia del Cioccolato. Fino a domenica, i bolognesi e i numerosissimi visitatori, saranno immersi in questo fantastico, delizioso, profumato mondo. 

Per questo motivo ho deciso di preparare un burro al cioccolato per il corpo, ma non solo, ricco di ingredienti preziosi, come l'olio di rosa mosqueta; di idratanti e nutrienti come l'olio di jojoba ed il burro di karitè; la vitamina E anti age e protettiva della pelle, e molti altri da scoprire piano piano....ospite  d'onore il burro di cacao puro naturalmente, non sbiancato e non deprofumato, favoloso antiossidante, lenitivo, e dimagrante, molto difficile non lasciarsi tentare!

Ingredienti:

• Burro di cacao 20 g
• Burro di karitè 8 g
• Olio di cocco 6 g
• Olio di jojoba 2 g
• Macerato oleoso di vaniglia 3 g
• Olio di argan 2 g
• Olio di rosa mosqueta 2 g
• Vitamina E 1 g
• Olio essenziale di arancia rossa 7 gocce
• Cioccolato bianco 5 grammi (circa 2 quadratini di tavoletta)

Procediamo:

1. In una ciotolina di vetro mettiamo i burri, l'olio di cocco ed il cioccolato bianco e facciamo fondere il tutto a bagnomaria.
2. In un'altra ciotolina poniamo gli oli, la vitamina E e l'olio essenziale e misceliamo bene.
3. Ritiriamo dal bagnomaria i burri ben fusi e amalgamati, lasciamo intiepidire, quindi uniamo gli oli e misceliamo bene.
4. Ora possiamo versare il composto nel nostro vasetto, che porremo in frigorifero a solidificare.

Il profumo del prezioso burro per il corpo e labbra che abbiamo appena preparato, vi ricorderà golosissimi dolci al cioccolato, in primis la famosa Sacher Torte viennese....ma mi raccomando: non si mangia!!!! Lasciatevi invece trasportare da questo delizioso, sensuale e rilassante profumo: il vostro benessere ne trarrà giovamento.Ottimo per la pelle secca e screpolata di mani e piedi, per proteggere e nutrire le labbra, per un massaggio ammorbidente e nutriente, un vero regalo per la vostra pelle. E chi vi passerà accanto non potrà che lasciarsi trascinare dal dolce profumo...

Io ho appena finito di prepararne diversi vasetti, che ora sono in frigorifero a solidificare. Le amiche non hanno resistito alla tentazione di averlo!!!  Sarà anche  uno dei must tra i regali di Natale "home-made"!

- Antonella CromoBologna -

Burrocacao alla menta e vaniglia

Oggi un burro di cacao protettivo, ammorbidente, nutriente, rimpolpante e profumato. Per labbra sempre perfette.

Ingredienti:

• Burro di cacao naturale non sbiancato e non deprofumato 1 g 
• Burro di karitè 1 g
• Cera candelilla 1 g
• Cera d'api gialla 1 g
• Olio di argan 0,5 g
• Olio di mandorle dolci 1 g
• Olio di germe di grano 1 g
• Olio di ricino 1 g
• Olio essenziale di menta di campo 2 gocce
• Estratto aromatico di vaniglia 2 gocce
• Vitamina E 2 gocce

Procediamo:

1. Mettete in una ciotolina di vetro i burri, le cere e gli olii.
2. Fate fondere a bagnomaria gli ingredienti nella loro ciotolina di vetro.
3. Appena tutto si sarà fuso ritirate dal fuoco.
4. Aggiungete la vitamina E, l'olio essenziale di menta, e l'estratto aromatico di vaniglia e mescolate velocemente per omogeneizzare il composto.
5. Versate il vostro composto in un pot di alluminio o in un vasetto di plastica (*) e lasciate raffreddare a temperatura ambiente.

(*) Potete riciclare vecchi piccoli portacaramelle in alluminio, vecchie scatoline di burrocacao, piccoli pot porta crema, .... E se proprio non avete nessun contenitore utilizzabile, andate in quei negozi in cui si vende tutto a 1 euro, sicuramente troverete ciò che potrebbe fare al caso vostro!
Io ho utilizzato la scatolina della Disney, che vedete nella foto qui sotto, che conteneva un lipgloss completamente chimico e assolutamente dannoso per le labbra . Chiaramente ho buttato via il contenuto  e ho riutilizzato questa bellissima scatolina!

- Antonella CromoBologna -

Labbra lucide, idratate e protette

Una ricettina  gourmand per labbra speciali: un gloss roll-on al profumo di Piña Colada.

Cosa occorre:

• Un minifrullino e una mini frusta
• Un bilancino di precisione
• Una ciotolina
• Un piccolo imbuto
• Un boccettino roll-on in vetro da 15 ml

Ingredienti:

• Olio di Cocco 6 g (fase A)
• Sostituto vegetale della lanolina 5,9 g (fase B)
• Glicerina 3 g (fase B)
• Estratto aromatico d'ananas 6 gocce (fase B)
• Estratto aromatico di cocco 4 gocce (fase B)
• Bisabololo 17 gocce (fase B)
• Estratto CO2 di arnica 3 gocce (fase B)

Procediamo:

1. Poniamo la fase A, cioè l'olio di cocco, nella ciotolina e facciamo fondere a bagno maria
2. Una volta fuso aggiungiamo la fase B, ovvero tutti gli altri ingredienti
3. Misceliamo bene al fine di omogeneizzare tutti gli ingredienti
4. Trasferiamo la nostra preparazione nel boccettino roll-on aiutandoci con il piccolo imbuto.

Ecco pronto il gloss alle note di ananas e cocco, ricco in bisobololo lenitivo. Le nostre labbra risulteranno idratate con un effetto glossy assolutamente naturale. E mi raccomando...anche se il profumo è invitante, non si mangia!!!

Suggerimento: potete trovare tutti gli ingredienti e materiali sul sito francese AromaZone.

- Ricetta tratta da AromaZone -

Maschera riparatrice all'olio di cocco

Questa maschera, al delizioso profumo di cocco, nutre e ripara la fibra capillare in profondità oltre a rendere i capelli morbidi e lucidi. Una vera coccola da regalarsi e da regalare! Semplicissima da preparare, anche per chi è alle prime armi con l'arte dello spignattamento!!

Cosa occorre:

• Un barattolo da 500 ml in vetro
• Un mini frullino o un frustino a mano
• Una bilancina di precisione
• Un termometro digitale
• Ciotoline in vetro
• Spatoline

Ingredienti:

• Olio vegetale di cocco possibilmente bio 45 g (fase A)
• Emulsificante BTMS 36 g (fase A)
• Acqua minerale 366 g (fase B)
• Conservante Cosgard 2,7 g (fase C)

Procedimento:

1. Trasferite la fase A (olio di cocco e BTMS) in una ciotolina.
2. In un'altra ciotolina mettete la fase B (acqua minerale).
3. Fate riscaldare a bagno maria, separatamente, le due fasi fino a raggiungere la temperatura di 70°.
4. Quando le due fasi sono alla stessa temperatura, prelevate le due ciotoline dall'acqua, poi versate lentamente la fase B nella fase A continuando a sbattere vigorosamente per circa 3 minuti. Il composto diventerà di colore bianco e si omogeneizzerà.
5. Senza smettere di sbattere, trasferite la ciotolina nell'acqua fredda al fine di accellerare il raffreddamento e la presa dell'emulsione. Continuate per altri 3 minuti circa.
6. Aggiungete la fase C (Cosgard) e mescolate bene.
7. Trasferite il preparato barattolino per la conservazione, la vostra maschera è pronta.

Nota.: il ph di questa preparazione per i capelli deve essere compreso tra 5.5/6.0

Questa maschera/trattamento di bellezza per i capelli, va applicata sulle lunghezze e sulle punte e lasciata in posa circa 15 minuti. Va poi risciacquata con acqua e shampo.

Suggerimento: potete trovare tutti gli ingredienti ed i materiali sul sito francese Aroma-Zone

- Ricetta tratta da Aroma-Zone -

Argilla verde

L'argilla verde è un rimedio naturale dalle numerose applicazioni benefiche. Fin dall'antichità veniva utilizzata per la preparazione di impacchi adatti per la cura della pelle, per alleviare le irritazioni e i dolori articolari, ma anche in caso di distorsioni o di problemi muscolari. I suoi utilizzi del passato sono ancora molto attuali. L'argilla verde è un rimedio multiuso adatto per la cura della salute e della bellezza. Scopriamo insieme come utilizzarla al meglio.

1. Maschera per il viso

Preparare una maschera per il viso è uno degli utilizzi più frequenti dell'argilla verde. E' necessario, innanzitutto, preparare la base della maschera, a cui poi verranno aggiunti ingredienti differenti a seconda del tipo di pelle. Ad esempio: infuso di malva per la pelle secca, succo di limone per la pelle grassa e olio essenziale di lavanda per la pelle normale. La maschera di base si ottiene mescolando all'argilla dell'acqua a temperatura ambiente.

2. Depurarsi con l'argilla verde ventilata

L'argilla verde ventilata è uno dei rimedi più utilizzati per la depurazione dell'organismo. E' necessario acquistare in erboristeria dell'argilla adatta per uso interno. A questo punto si potrà seguire una cura depurativa di base, bevendo ogni mattina a digiuno e per un mese un bicchiere d'acqua preparato lasciando riposare sul suo fondo un cucchiaino da caffè di argilla ventilata. La durata del trattamento può variare in base alle proprie esigenze e allo stato di salute.

3. Impacco antiforfora

L'argilla verde è un ottimo rimedio contro la forfora. E' sufficiente mescolare l'argilla con un po' d'acqua per ottenere un composto spalmabile. L'impacco antiforfora all'argilla verde è consigliato soprattutto in presenza di capelli grassi. Nel caso dei capelli secchi, si consiglia di sostituire l'argilla verde con l'argilla bianca, più delicata. Dovrete massaggiare il cuoio capelluto e lasciare agire l'impacco per 30 minuti prima di passare allo shampoo.

4. Trattamento anticellulite

Gli inestetismi della cellulite, come la pelle a buccia d'arancia, possono essere attenuati grazie ad impacchi frequenti a base di argilla verde. Ciò che conta, è soprattutto la costanza. Dovrete preparare un composto spalmabile aggiungendo all'argilla verde dell'acqua a temperatura ambiente. Potrete aggiungere all'impacco piccole quantità di ingredienti considerati attivi contro la cellulite, come l'olio di betulla e l'olio essenziale di rosmarino o di geranio.

5. Dolori articolari

Dal nostro Forum ecco un interessante rimedio naturale per i dolori articolari. Si tratta di unimpacco a base di argilla calda. Dovrete mescolare 1 bicchiere di argilla ventilata, 1 cucchiaino di olio extravergine, ½ bicchiere di acqua calda e 1 cucchiaino di miele, con l'aiuto di un cucchiaio di legno. Quando avrete ottenuto un composto dalla consistenza cremosa, potrete applicarlo sulle articolazioni doloranti per 30-60 minuti. Si consiglia di praticare gli impacchi all'argilla per 1 mese, a giorni alterni.

6) Detergente viso

Per ottenere un detergente per il viso completamente naturale potrete mescolare 1 cucchiaino di argilla verde, 1 cucchiaio di gel d'aloe, 1 manciata di farina di mandorle o di mandorle tritate, 2 gocce di olio essenziale di lavanda e alcune gocce di tonico per il viso eco-bio, in modo da ottenere un composto piuttosto solido. Basterà staccarne un pezzetto al momento dell'utilizzo, mescolarlo all'acqua del rubinetto sul palmo della mano e utilizzarlo sul viso come se si trattasse di un detergente a risciacquo o di un normale sapone.

7. Dentifricio in polvere

Per la preparazione del vostro dentifricio in polvere all'argilla verde dovrete tritare finemente e ridurre in polvere, con l'aiuto di un mortaio o di un mixer da cucina: ½ cucchiaino di argilla verde ventilata, 2 cucchiai di foglie di salvia essiccata, 2 cucchiai di bicarbonato (che si trova spesso tra gli ingredienti principali dei dentifrici comunemente in vendita), 5 chiodi di garofano. Potrete aromatizzare il dentifricio con 5 gocce di olio essenziale di menta o di limone. Otterrete un dentifricio ecologico dalle proprietà sbiancanti e igienizzanti. Per trasformare questo dentifricio in polvere in un dentifricio in pasta, potrete mescolarne una piccola quantità con del gel d'aloe, al momento dell'utilizzo.

8. Cura delle unghie

Tra i rimedi naturali per chi si mangia le unghie e le pellicine troviamo i maniluvi all'argilla verde, che aiutano a lenire, ammorbidire e purificare la pelle. Potete provare ad immergere le mani per qualche minuto, ogni giorno, in un catino con dell'acqua tiepida, in cui avrete versato 2 cucchiai di argilla verde in polvere.

9. Mal di testa

Come comportarsi per alleviare emicrania e mal di testa? Anche in questo caso l'argilla verde può essere un prezioso aiuto. Applicate sulla fronte un composto preparato sciogliendo 2 o 3 cucchiai di argilla verde in acqua tiepida. Avrete ottenuto un cataplasma antidolorifico, che potrete rendere ancora più efficace arricchendolo con qualche goccia di olio essenziale di lavanda o di arancio dolce, entrambi noti per le loro proprietà rilassanti.

10. Occhi infiammati

Riportiamo un interessante suggerimento per la cura degli occhi infiammati. Dovrete immergere due garze sterili piegate in quattro in una soluzione di acqua e argilla (da preparare lasciando riposare per 15 minuti un cucchiaio di argilla verde in un bicchiere d'acqua). Aggiungete all'acqua e argilla un infuso freddo di malva, eufrasia e camomilla. Quindi appoggiate sugli occhi le garze imbevute nell'impacco. Potrete ripeterne l'applicazione fino a 3 volte al giorno.

- From: GreenMe.it -

- Marta Albè -

Curry: tutte le proprietà curative e i benefici.

Il curry è una fantastica miscela di spezie di origine indiana, ottima nei risotti, ma anche nei condimenti per la pasta, il pollo o altre deliziosi piatti. Ma sapete quanto il curry può far bene anche alla salute?

Gli aromi e i sapori di queste essenze, oltre a trasformare i piatti più semplici in un tripudio di colori e sapori, si rivelano utili per migliorare il nostro benessere.Nella preparazione del curry non esiste una ricetta esatta (a seconda della regione, in India ci sono infinite varianti), ma gli ingredienti classici sono la curcuma, lo zenzero, il cardamomo, il coriandolo, il pepe nero, il cumino, la noce moscata, il fieno greco, i chiodi di garofano, la cannella, lo zafferano e il peperoncino. A seconda della località, poi, questa miscela viene unita a olio o a burro chiarificato oppure a latte di cocco o a yogurt.

Proprietà e benefici del curry

Gran parte dei benefici collegati al consumo di curry sono merito della curcumina, principale componente biologicamente attiva della curcuma (circa il 5% del peso della radice secca) e responsabile della colorazione giallastra. Ideale se consumato in zuppe calde, il curry è un vero toccasana per l'apparato digestivo e ha proprietà disinfettanti benefiche per l'intestino. In più regola il metabolismo e fa bruciare grassi. Il curry svolge anche una importante funzione antinfiammatoria e antiossidante, che contribuisce ad alleviare l'affaticamento del fegato, proteggere lo stomaco e l'intestino e ridurre i fastidi collegati all'artrite e ai reumatismi. Non solo, ma l'azione antiossidante del curry è stata confermata anche contro malattie neurodegenerative (come l'Alzheimer) e lo stress ossidativo in un'indagine del Professor Giovanni Scapagnini del CNR Catania, di Claudia Colombrita e Vittorio Calabrese dell'Università di Catania e Alessia Pascale dell'Università di Pavia, nell'ambito di alcuni studi condotti in collaborazione con Michael L. Schwartzman e Nader G. Abraham del New York Medical College. La stessa azione antinfiammatoria e antiossidante del curry sarebbe efficace anche per ridurre il rischio di subire un attacco cardiaco. Secondo uno studio pubblicato sull'American Journal of Cardiology da Wanwarang Wongcharoen e colleghi della Chiang Mai University, in Tailandia, le persone che assumono curcumina hanno ben il 65% in meno di probabilità di avere un infarto.

E non solo! Altri studi dimostrano che la curcuma contenuta nel curry previene il diabete di tipo 2 nelle persone più a rischio e che il curcumino abbia efficaci proprietà antitumorali. Secondo recenti studi condotti da Karen Knudsen della Thomas Jefferson University, il curcumino agirebbe stimolando la reazione ai farmaci da parte di quelle cellule tumorali resistenti alle terapie.

Controindicazioni

La curcuma presente nel curry, stimola, tra le altre cose, la secrezione di acidi biliari. E' per questo che coloro che soffrono di malattie ostruttive le vie biliari come i calcoli renali non dovrebbero fare uso di curry. Dovrebbe evitarlo anche chi soffre di ulcere gastriche o gastriti, per via della presenza del pepe, così come il peperoncino potrebbe causare irritazioni e infiammazioni a carico dell'apparato urinario. Se va bene in gravidanza, infine, il curry andrebbe evitato durante l'allattamento.

Dove trovarlo

Il curry si può trovare in tutti i negozi di alimentari nel reparto spezie. Se acquistate una polvere di curry già pronta dovrete, una volta aperto il barattolo, consumarla in un breve periodo perché non manterrà a lungo interamente il suo aroma. Esiste anche il curry in pasta, che dura più tempo.

- Germana Carillo from GreenMe -

Mattonella di sale dolce di Cervia

Mattonella di puro Sale "dolce" di Cervia ideale per la cottura a caldo o per preparazioni a freddo delle pietanze. Permette di cucinare le pietanze senza l'aggiunta di grassi (olio, burro, margarina) risultando ideale per una cucina dietetica. La pietanza cotta sulla mattonella assume dalla stessa la giusta quantità di sale di cui ha bisogno, salandosi autonomamente. I tempi di cottura rispetto all'antica tecnica "sotto sale" o "in crosta di sale" sono notevolmente ridotti, soluzione fondamentale per chi ha poco tempo a disposizione per il pranzo o per la cena. Con la cottura sulla mattonella di sale il gusto è perfetto! 

MATTONELLA CALDA 

 Cottura Completa

La Mattonella di Sale dello Chef può essere riscaldata al fine di cucinarvi sopra le pietanze. Per una cottura completa delle pietanze (carne-pesce-verdure) portare il forno ventilato a 250°. Dopo 10 minuti inserire la mattonella nel forno e lasciarla riscaldare per 20-30 minuti permettendogli di raggiungere una temperatura di 200-220°. A questo punto sarà possibile rimuovere la mattonella dal forno e con molta cautela adagiarvi sopra la pietanza, rimettendo eventualmente poi il tutto in forno ancora per alcuni minuti in base allo spessore del cibo. A questo punto rimuovere la pietanza dal forno servendola in tavola direttamente sulla mattonella.

Mezza cottura, intiepidimento

Per una mezza cottura o un'intiepidimento delle pietanze (es. Tartare di carne o pesce, uova) portare il forno ventilato a 250°. Dopo 10 inserire la mattonella nel forno e lasciarla riscaldare per 10-15 minuti permettendogli di raggiungere una temperatura di 120°-130°. A questo punto sarà possibile rimuovere la mattonella dal forno e adagiarvi sopra la pietanza (con molta cautela) servendola immediatamente a tavola.

In questo modo il commensale potrà gustare direttamente la tartare o "cucinarla" ulteriormente sopra la mattonella di sale a proprio gradimento.

Note:

- Più calda è la mattonella più veloce sarà il processo di salagione della pietanza.

- Più la pietanza rimane sul piatto e più sale assorbirà se priva di protezione (pelle naturale del prodotto, bianco uovo, spezie etc)- Si consiglia l'utilizzo di piatti che possano sopportare alte temperature (ceramica, pietra, legno)

- Per salvaguardare il piatto è consigliabile utilizzare un centrino in lino da porre tra la mattonella e il piatto.

MATTONELLA FREDDA

La Mattonella di Sale dello Chef può essere raffreddata al fine di mantenere la freschezza del prodotto, con il

vantaggio che la pietanza non si attacca alla mattonella (a differenza dei cibi serviti sul ghiaccio). In questo caso sarà però assente il processo di auto-salagione dell'alimento, che andrà strofinato sulla mattonella nel caso si voglia salarlo. La mattonella può essere raffreddata tenendola dentro un abbattitore per 6 ore a -25-30° (nel caso di pietanze a base di pesce consigliamo di abbattere oltre alla mattonella il prodotto stesso), o nel caso di un freezer si consigliano almeno 24 ore.

- Salina di Cervia -